SUMANDAK SABAH

CARA MEMASAK

SAYUR REBUNG

Bamboo shoots or bamboo sprouts are the edible shoots (new bamboo culms that come out of the ground) of many bamboo species including Bambusa vulgaris and Phyllostachys edulis. They are used as vegetables in numerous Asian dishes and broths. They are sold in various processed shapes, and are available in fresh, dried, and canned versions.

IKAN AMPAP

Bahan-bahan diperlukan:

• 1/2 kg ikan kembung atau apa2 ikan pun boleh jer
• 5 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 biji bawang besar
• 15biji cili padi- kurangkan jika tidak suka pedas
• 2 batang serai- dititk
• 1 sudu besar asam jawa - lagi masam lagi sedap
• kunyit hidup dan daun kunyit 1 helai - tumbuk
• Semangkuk air

Cara menyediakan dan memasak:

1. Tumbuk lumat bawang merah,putih,halia,kunyit dan cili padi
2. Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi sehingga wangi bersama serai
3. Masuk kan semangkuk sederhana air,ikan,daun kunyit,dan asam jawa
4. Masak sehingga kuahnya kering.
5. Boleh di makan bersama nasi atau pulut
6. Klik untuk isi cara-cara di sini

JARUK BAMBAGANG

Buah bambangan dibuang kulit. Ambil isinya sahaja. Potong memanjang berukuran setengah inci. Belah biji bambangan dan ambil isinya. Parut kasar-kasar. Cili merah dibelah dua. Gaul semua bahan-bahan dan kacau hingga sebati. Simpan di dalam botol kedap udara selama seminggu sebelum boleh dimakan. Enak dimakan dengan ikan bakar atau ikan masin.

LAGU TRADISIONAL

Tapai

"Tapai" Minuman tradisi

Minuman "Tapai" merupakan minuman tradisi nenek moyang di bumi Sabah sejak dahulu lagi. Malah sehingga kini amalan tradisi ini masih kuat terutamanya di daerah Tambunan dan Keningau. Terdapat juga di daerah-daerah yang lain. Bagi mereka yang tidak pernah merasa "tapai" sudah pasti berasa was-was untuk mencuba. NAMUN...hehe bagi yang sudah merasa..naaah..apa ko rasa..oren..?..hehe inda bh. Rasa tapai ini sebenarnya banyak jenis..naaaaa nina formula rasa tapai yang saya tahu..;
a) PAHIT
b) MANIS
c) ASAM
d) PAHIT + MANIS
e) PAHIT + ASAM
f) ASAM + MANIS